आपल्या रोजच्या वापरातील नारळ तेल नेमके कसे तयार होते, हा प्रश्न अनेकांना पडतो. बाटलीत भरलेले तेल आपण सहज वापरतो, पण त्यामागे कच्च्या मालाची निवड, लाकडी घाण्यातून तेल काढणे, ते काही काळ स्थिर ठेवणे आणि त्यानंतर पॅकिंग करणे अशा अनेक टप्प्यांचा समावेश असतो. चला तर मग, लाकडी घाणा नारळ तेल तयार होण्याचा प्रवास समजून घेऊया.
नारळापासून सुरू होतो तेलाचा प्रवास
चांगल्या तेलासाठी त्यासाठी वापरला जाणारा कच्चा माल महत्त्वाचा असतो. नारळ तेल तयार करण्यासाठी वाळवलेल्या नारळाचा म्हणजेच खोबऱ्याचा वापर केला जातो. तेल काढण्यापूर्वी खोबरे योग्य स्थितीत असल्याची खात्री केली जाते. कारण अंतिम तेलाची चव, सुगंध आणि गुणवत्ता या सगळ्यांमध्ये कच्च्या मालाची भूमिका महत्त्वाची असते.
लाकडी घाण्यातून तेल कसे काढले जाते?
तयार खोबरे लाकडी घाण्यात टाकले जाते. घाण्यात ते हळूहळू दाबले जाते आणि त्यातून तेल बाहेर पडू लागते. ही प्रक्रिया पाहताना एक गोष्ट विशेष जाणवते - तेल एका क्षणात तयार होत नाही. खोबऱ्यावर सातत्याने दाब पडत राहतो आणि हळूहळू तेल वेगळे होते.
तेल काढल्यानंतर लगेच पॅकिंग होते का?
नाही. घाण्यातून तेल बाहेर आले म्हणजे लगेच ते बाटलीत भरले जाते असे नाही. तेल काढताना त्यामध्ये खोबऱ्याचे अतिशय बारीक कण राहू शकतात. त्यामुळे तेल काही काळ स्थिर ठेवले जाते. त्यातील बारीक कण खाली बसल्यानंतर तेल पॅकिंगसाठी तयार केले जाते.
ही पायरीही महत्त्वाची आहे, कारण घाण्यातून तेल काढणे हा संपूर्ण प्रक्रियेतील एक भाग आहे. त्यानंतर तेल व्यवस्थित हाताळणे, स्वच्छ ठेवणे आणि योग्य प्रकारे पॅक करणे याकडेही तितकेच लक्ष द्यावे लागते.
लाकडी घाणा नारळ तेलाचा प्रवास
अशा प्रकारे योग्य नारळाची निवड करण्यापासून सुरू झालेला हा प्रवास, लाकडी घाण्यातून तेल काढणे, ते आवश्यक वेळ स्थिर ठेवणे आणि त्यानंतर पॅकिंग करणे अशा टप्प्यांतून पूर्ण होतो. Sarita’s Kitchen मध्ये या पारंपरिक प्रक्रियेतील प्रत्येक टप्प्याकडे लक्ष दिले जाते. तुम्हालाही लाकडी घाणा नारळ तेल वापरून पाहायचे असेल, तर Sarita’s Kitchen चे Lakdi Ghana Naral Tel नक्की ऑर्डर करा.